Gasthof zur Schmiede

Dieser kleine, liebevoll geführte Familienbetrieb möchte seinen Gästen etwas Besonderes bieten. Im historischen Gebäude am Ortseingang von Dürrengerbisdorf werden Köstlichkeiten bereitet, die die Leidenschaft aus der Küche auf den Teller bringen. Dabei wird nicht nur darauf geachtet, dass das Gericht zu einem kulinarischen Erfolg für den Gaumen wird, sondern auch, dass die Verarbeitung der Tiere – vom Fisch über Geflügel bis zum Rind – nach dem Prinzip „Nose to Tail“ geschieht. Das bedeutet, kein verwertbares Teil landet im Müll, sondern wird zu einem Leckerbissen verarbeitet. Auch aus diesem Grund gibt es keine Speisekarte. Jede Woche kreieren die kreativen Köpfe in der Küche neue Gerichte für ihre Gäste.